外汇市场是全球性的市场，24小时不间断的，即人民币兑美元汇率也是24小时不间断更新的。一般我们认为外汇市场是从北京时间星期一凌晨4：00开市到北京时间星期六凌晨4：00收市，因为欧美国家周末休息。但实际上外汇市场周末也是不休息的，因为阿拉伯国家是周五休息的，周六周日的大宗外汇交易可以在迪拜的外汇交易中心进行。
在国内的现汇市场上，人民币兑美元汇率是跟综银行的外汇报价系统，售汇一般只能在工作日的9：00~17：00进行，结汇可以在提前预约的情况下，周六周日无休息。在国外现汇和远期外汇市场上，外汇交易是24小时不间断的，不同时间在全球都有不同的外汇交易中心在交易。
人民币外汇市场还区分为离岸市场和在岸市场。人民币在岸市场即国内的人民币市场，由于我国采取外汇管制，不存在外汇可以自由买卖的情况，所有结售汇都需要经过人行或者外管局的批准，此时人民币兑美元的汇率才存在开市、收市的情况。
人民币离岸市场是指在外汇管制宽松的地区，人民币作为一种是可以自由买卖的外汇，可以随时以市场的价格与其他国家的货币（包括美元）进行自由兑换，此时人民币兑美元的的汇率的24小时不间断的。
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